Mercado
Mercado Nocturno de Gongguan
Callejón 90, Sección 4, Roosevelt Road, Aldea Shuiyuan, Distrito Da'an, Taipéi, Taiwán 100
Mercado callejero económico junto a un campus universitario con un puesto de tortitas premiado con Michelin Bib Gourmand.
Esta audioguía del Mercado Nocturno de Gongguan en Taipéi sigue un puesto de tortitas de cebolleta llamado Hsiung Chi, escondido en un callejón cerca de la Universidad Nacional de Taiwán, desde un punto de encuentro estudiantil que creció junto al Mercado Shuiyuan hacia 1980 hasta un lugar con una fila que se enrosca sobre sí misma. Los vendedores se instalaron primero a lo largo de Roosevelt Road para captar a los estudiantes que salían de clase, y la misma pareja ha trabajado la plancha a mano desde entonces, doblando la masa con mostaza de miel y albahaca.
Las audioguías están escritas y narradas por IA.