Mercado Jagalchi

Esta guía del mercado de Jagalchi en Busán empieza en la planta baja, entre tanques de pulpos y platijas vivos pescados esa misma mañana, y luego sube por la escalera mecánica pasando por un restaurante, una sala de karaoke con spa, oficinas, una galería de arte y un mirador en la azotea, preguntándose por qué un mercado de pescado necesita siete plantas. Rastrea la respuesta hasta las jagalchi ajummas, las mujeres que construyeron este comercio ribereño a mano, mesa a mesa, sobre lo que antes era grava suelta, y hasta lo que ocurrió cuando el edificio actual sustituyó al viejo mercado en 2006. Colócate junto a un tanque de la planta baja y mira hacia arriba para sentir la escala de lo que se apiló encima.