Συνοικία Κρεοπωλείων, Κοπεγχάγη

Αυτός ο οδηγός για τη Συνοικία των Χασάπηδων της Κοπεγχάγης ξεκινά με μια σκηνή στις 4 τα ξημερώματα έξω από το κλαμπ Jolene, όπου οι αποχωρούντες θαμώνες συναντούν έναν χασάπη που σπρώχνει ένα καρότσι με χοιρινά σφάγια για δουλειά. Από εκεί, ο οδηγός ανιχνεύει την ιστορία του Koedbyen πίσω στο 1879, όταν η πόλη έχτισε εδώ ένα κεντρικό σφαγείο, και σε έναν νόμο του 1888 που το έκανε υποχρεωτικό για κάθε ζώο που σφαζόταν στην Κοπεγχάγη. Θα ακούσετε για το οικονομικό κραχ πριν από περίπου μια δεκαετία, που άδειασε τα περισσότερα εν λειτουργία κρεοπωλεία, και για έναν πρώην σομελιέ του Noma που άνοιξε ένα μπαρ θαλασσινών σε μία από τις αδειανές αίθουσες. Περπατήστε αργά στις χαμηλές καφέ-λευκές αίθουσες, καθώς οι εργαζόμενοι χασάπηδες και η νυχτερινή ζωή είναι εύκολο να ξεφύγουν σε ένα γρήγορο πέρασμα.