Espresso Vivace Capitol Hill

Über diesen Audioguide

Dieser Guide zu Espresso Vivace auf Capitol Hill in Seattle folgt David Schomer, einem klassischen Flötisten, der zum Elektroniktechniker der Air Force und Boeing-Metrologen wurde, in das Kaffeegeschäft, das er 1988 zusammen mit seiner Frau Geneva Sullivan eröffnete. Er verfolgt, wie er seine Espressomaschinen mit Boeing-tauglichen Temperaturreglern umrüstete, damit das Wasser auf den Bruchteil eines Grades stabil blieb, und wie sich dieselbe Besessenheit von Präzision auf die Milchkanne übertrug. Beobachten Sie den Tresen genau, während Ihr Getränk gegossen wird, und achten Sie darauf, wie berechnend die Handbewegung des Baristas wirkt.