Gongguan Nachtmarkt

Dieser Audioguide zum Gongguan Night Market in Taipeh folgt einem Frühlingszwiebel-Pfannkuchenstand namens Hsiung Chi, versteckt in einer Gasse nahe der National Taiwan University, von einem Studententreffpunkt, der um 1980 neben dem Shuiyuan Market entstand, bis zu einem Ort mit einer Schlange, die sich in sich selbst zurückschlingt. Verkäufer stellten sich zuerst entlang der Roosevelt Road auf, um Studenten aufzufangen, die aus dem Unterricht strömten, und dasselbe Paar arbeitet seither von Hand an der Pfanne und faltet den Teig mit Honigsenf und Basilikum.