Longjingcun (Drachenbrunnen-Dorf)

Über diesen Audioguide

Dieser Guide zu Longjingcun, dem Teedorf über Hangzhous Westsee, beginnt damit, wie Kaiser Qianlong bei einer Reise in den Süden den örtlichen Tee kostete und achtzehn Sträucher allein für den Palast reservieren ließ. Er verfolgt diese Sträucher bis in die Gegenwart, wo sie noch immer eingezäunt nahe dem Hu-Gong-Tempel stehen, und wendet sich dann dem zu, was gewöhnlichen Tee tatsächlich vom berühmten Geschmack des Longjing unterscheidet: einer Technik, die von Hand in einem glühend heißen Wok ausgeführt wird. Ein Teemeister presst jede Handvoll Blätter mit rund zehn verschiedenen Handbewegungen flach auf das heiße Metall, und schon eine falsche Bewegung ruiniert die ganze Charge.