Jianshe-Gasse

Über diesen Audioguide

Dieser Guide zur Jianshe-Gasse in Chengdu folgt einem Straßenhändler namens Xu Liang, der um zweitausendzehn einen Holzkohlewagen in einer zwischen Studentenwohnheimen eingezwängten Seitengasse aufstellte, auf der Suche nach einer Haut, die wie Glas knackt, auf einem gegrillten Schweinehaxen. Er führt weiter dieselbe dreihundert Meter lange Gasse entlang zu anderen Köchen, die von einem einzigen Gericht besessen sind, darunter Zhou Qianqian, die knusprigen Reis mit gebratenen Kartoffeln zubereitet, und eine Köchin mit dem Spitznamen Ye Popo, die Bobo-Hähnchen kocht. Sie erfahren, wie Studenten eine Seitengasse, die sie scherzhaft einen Friedhof nannten, in den rauchigen Schwerpunkt des Viertels verwandelten. Kommen Sie nachts, wenn Kohlenrauch und Schlangen am dichtesten sind.