Les Halles de Lyon Paul Bocuse markedshal

Denne lydguide til Les Halles de Lyon Paul Bocuse følger, hvordan en by tre hundrede kilometer fra åbent hav blev hjemsted for regionens travleste østersdisk, og sporer markedets trange og kolde start i 1859 på Place des Cordeliers samt flytningen til den nuværende placering nær Part-Dieu station. Den introducerer også de hvidfjerede Bresse-høns, der sælges her, en race med en beskyttelse ingen anden høne i verden har. Hør, hvorfor mandag morgen stadig fylder hallen med skaller og vinglas allerede klokken ni.