Jógai šidžó (Vnější tržnice)

Tento průvodce Jyogaishijo, vnějším trhem vedle centrálního velkoobchodního trhu v Sapporu, začíná ještě před svítáním prosincového rána roku tisíc devět set padesát devět, kdy se poprvé otevřela velkoobchodní aukční hala. Uslyšíte, jak asi šedesát stánků hned za jejími branami našlo legální zkratku: nakupovat na téže ranní aukci a prodávat po jednom kraba nebo po jednom šálku jiker komukoli, kdo přijde. Průvodce sleduje historii trhu ještě dál, ke stánku zvanému Kitano Gourmet, který zde obchodoval už deset let před vznikem velkoobchodního trhu.