Casa Carmela
Restaurace s paellou u pláže, kde se rýže peče nad ohněm z pomerančového dřeva už sto let.
Kde se nachází
O tomto audioprůvodci
Tento audioprůvodce po restauraci Casa Carmela ve Valencii sleduje čtyři generace jedné rodiny, které pracují u stejného ohně z pomerančového dřeva na pláži Malvarrosa a naslouchají praskání, jemuž se většina kuchařů snaží vyhnout. Sleduje historii podniku až do roku 1922, kdy Don Jose a Dona Carmen provozovali pobřežní barraku, a techniky, které Dona Carmen vypracovala a které se předávaly bez psaného receptu. Uslyšíte, jak se zdánlivá kuchařská chyba stala charakteristickým jídlem restaurace a proč se v kuchyni topí výhradně pomerančovým dřevem. Posaďte se na terase s výhledem na moře a sledujte stejný rituál, jehož načasování se stále řídí sluchem.
Audioprůvodce byl vytvořen s využitím umělé inteligence.
Podobná místa
La Pepica
Restaurace s paellou na pláži, kde Hemingway kdysi vyměnil sako za číšnickou zástěru.
El Palmar
Rybářská vesnice u laguny, kde se rybářská místa dodnes losují každoroční loterií.
Casa Montaña
Stará vinárna přestavěná do cihel poté, co začínala jako doškové rybářské obydlí.
Přírodní park Albufera
Sladkovodní laguna a rýžová pole obklopená kanály, rybářskými osadami a tažným ptactvem.
Muzeum rýže
Zrestaurovaný elektrický mlýn na rýži z počátku dvacátého století s pěti podlažími funkčních strojů.
Pláž Malvarrosa
Zlatá městská pláž, kde kdysi trávily léto bohaté rodiny a Sorolla maloval děti hrající si v příboji.