Fairmount Bagel
Pekárna na dřevo ručně stáčí bagely vařené v medu od roku devatenáct set devatenáct, jejichž sezamová dávka letěla na ISS.
Kde se nachází
O tomto audioprůvodci
Tento průvodce po Fairmount Bagel v montrealské čtvrti Mile End otevírá scéna, kdy astronaut NASA Greg Chamitoff v roce 2008 nechal na Mezinárodní vesmírné stanici plavat sáček sezamových bagelů z tohoto obchodu, a poté sleduje rodinnou pekárnu až k Isidoru Shlafmanovi, ruskému židovskému přistěhovalci, který začal péct v roce 1919 a přestěhoval se do tohoto obchodu v roce 1949. Uslyšíte, jak se ruční tvarování, vaření v medu a pečení na dřevě, které zavedl, téměř nezměnilo. Poslechněte si dřevěný kouř unášející se z Fairmount Avenue, zatímco zjišťujete, čí ruce se stále starají o pec.
Audioprůvodce byl vytvořen s využitím umělé inteligence.
Podobná místa
St-Viateur Bagel
Pekárna na dřevo, kde se bagely ručně tvarují a vaří v medové vodě nepřetržitě po celý rok.
Schwartz's Deli
Úzký uzenářský pult se šedesáti dvěma místy, kde se hovězí hrudí připravuje stejně skoro celé století.
Malá Itálie
Italská imigrantská čtvrť s espresso bary, cukrárnami a historickým tržištěm pod širým nebem.