Fairmount Bagel
Pekárna na dřevo ručně stáčí bagely vařené v medu od roku devatenáct set devatenáct, jejichž sezamová dávka letěla na ISS.
Tento průvodce po Fairmount Bagel v montrealské čtvrti Mile End otevírá scéna, kdy astronaut NASA Greg Chamitoff v roce 2008 nechal na Mezinárodní vesmírné stanici plavat sáček sezamových bagelů z tohoto obchodu, a poté sleduje rodinnou pekárnu až k Isidoru Shlafmanovi, ruskému židovskému přistěhovalci, který začal péct v roce 1919 a přestěhoval se do tohoto obchodu v roce 1949. Uslyšíte, jak se ruční tvarování, vaření v medu a pečení na dřevě, které zavedl, téměř nezměnilo. Poslechněte si dřevěný kouř unášející se z Fairmount Avenue, zatímco zjišťujete, čí ruce se stále starají o pec.
Audioprůvodce píše a namlouvá umělá inteligence.