Ресторан
Банг Пор Сіфуд
Кухня на березі, де смажать і солять денний улов із припливних калюж — від ікри морського їжака до риби на вугіллі.
Де розташовано
Про цей аудіогід
Цей гід рестораном Bang Por Seafood на Самуї розповідає про Та Кое, колишнього юриста, який став засновником ресторану, і про усвідомлення, що змінило його кухню на березі: здавалося, кожна провінція Таїланду має власну місцеву кухню, окрім цього острова. Гід простежує, як він почав подавати те, що рибалки й збирачі справді діставали з рифу, зокрема морських їжаків, замість їжі, запозиченої з Бангкока. Ви почуєте про біологію фірмової страви ресторану з ікри та про інші рецепти з припливних калюж, які досі є в меню.
Аудіогід створено з використанням ШІ.