Пастейш-де-Белен

Про цей аудіогід

Цей гід по Pastéis de Belém у Лісабоні починається за металевими дверима з написом «секрет», де троє пекарів приходять до світанку, щоб приготувати крем і тісто для двадцяти тисяч тістечок на день за рецептом, що колись належав ченцям сусіднього монастиря Жеронімуш. Він простежує, як рецепт пережив закриття всіх монастирів Португалії 1834 року, перейшовши від вигнаних ченців до місцевого підприємця, а потім до родини, яка веде крамницю вже п'ять поколінь. Зверніть увагу на чергу надворі — вона теж частина цієї історії.