Пивоварня Пефген

Про цей аудіогід

Цей аудіогід пивоварні Päffgen у Кельні починається з доставок кінними возами, що визначили форму складаних столів закладу, а далі розповідає, як у тисяча вісімсот вісімдесят третьому році Герман Пеффген відкрив цю домашню пивоварню, коли кельнські пивовари поєднували тепле верхове бродіння з холодним лагерним дозріванням, створюючи новий стиль — кельш. Гід простежує покоління родини, які вручну зберігали рецепт живим, зокрема вдову, що керувала пивоварнею самотужки, та спадкоємця третього покоління, який помер лише у тридцять чотири роки. Придивіться до складаних столів, розкиданих по залу — вони й досі зроблені так, щоб пропустити навантажений візок.