Chè Hẻm

Bu sesli rehber hakkında

Chè Hẻm, Huế'de bir ara sokakta onlarca yıldır açık olan, Vietnam tatlı çorbası che'nin devasa menüsü ve otuz yılı aşkın süredir onu işleten yaşlı kadınla tanınan bir tatlı tezgâhı. Rehber, bir zamanlar birkaç bin donga satılan bir kaseden bugünkü fiyata uzanan dükkân ekonomisini ve saklı bir ara sokak tezgâhının kapanıştan önce tükenecek kadar güçlü bir akşam müdavimi kitlesini nasıl kurduğunu izliyor. Fiyat geçmişinin, Huế sokak yemeklerinden asıl kimin kazandığı hakkında neler anlattığına kulak verin. Tepsiler boşalmadan birden fazla tat denemek istiyorsanız akşam gidin.