La Nueva Chomba Picanteria
Yerli çilekten chicha, rocoto relleno ve fırın domuz eti sunan aile işletmesi And mutfağı.
Cusco'daki La Nueva Chomba Picantería'ya dair bu rehber, chicha'nın kazara icadına dair bir efsaneyle başlar: Tupac Yupanqui döneminde su basmış bir İnka ambarında ıslanan mısır, kendiliğinden filizlenip mayalanmıştır. Rehber buradan aynı mayalanmayı Cusco'nun bu köşesine kadar takip eder; doña Augusta Huamán de Vega yaklaşık 1960'ta pikanteríayı açmış ve mutfağı gelinine devretmeden önce doksanlı yaşlarına kadar yemek pişirmiştir. Pikanteríaların chicheríalardan nasıl doğduğunu ve Peru hükümetinin bu tarihi daha sonra nasıl ulusal mirasa dahil ettiğini duyacaksınız. Frutillada sipariş edin, çünkü tam olarak rehberin izlediği ipliği tadacaksınız.
Sesli rehberler yapay zekâ tarafından yazılır ve seslendirilir.