Gran Caffè Gambrinus

Napoli'deki Gran Caffè Gambrinus hakkındaki bu sesli rehber, kapının yanındaki bronz kavanoza bağlı bir geleneği anlatır: caffè sospeso, bir yabancının sipariş edip parasını ödediği ve sonra soracak kişi için sahiplenilmemiş bıraktığı bir kahve. İtalya'nın birleşmesinin ardından gelen zor yıllara kadar bu jestin arkasındaki inancı izler; küçük, isimsiz bir cömertliğin kötü şansa karşı bir sigorta gibi hissettirdiği o dönemden, İkinci Dünya Savaşı sırasında neredeyse yok olmasına ve bunun gibi kafelerde yeniden canlanmasına kadar geleneği takip eder. Ritüel, kimsenin sorarken görülmesine gerek kalmayacak şekilde doğrudan mekânın içine yerleştirilmiştir. Tüm alışverişin baristaya sorulan tek bir sessiz soruda gerçekleştiği tezgâhın başında durun.