Konoba Varoš

Bu sesli rehber hakkında

Split'in eski balıkçı mahallesi Veli Varoš'taki Konoba Varoš'a dair bu sesli rehber, konoba kelimesini bir aile evinin altına oyulmuş Latince bir mahzene dayandırıyor; balıkçılar bir zamanlar orada ağların o sabah çıkardığı ne varsa onu yerdi. Bu yüzyıllık aile mutfağının pekasını hâlâ eski usul, köz ve kubbeli kapakla nasıl pişirdiğini izliyor; bekleyiş siz masaya oturmadan üç saat önce başlıyor. Ayrıca o kadar beklemek istemeyenler için güveçte sığır eti pašticada'yı da dinleyeceksiniz.