Wistub Brenner

Bu sesli rehber hakkında

Colmar'daki Wistub Brenner için hazırlanan bu sesli rehber, Alsas mutfaklarını biçimlendiren haftalık bir ritüeli izliyor: mühürlü toprak bir güvecin her pazartesi mahalle fırıncısına teslim edilmesi. Bir ev hanımının çamaşır günü derdinin, bir şerit çiğ hamurun ve ortak tek bir fırının bölgenin simge yahnisine nasıl adını ve biçimini verdiğini dinleyeceksiniz. Rehber, Küçük Venedik yakınındaki ara sokaklarda yaşanan bu eski alışverişi bugün hâlâ burada masaya gelen güvece bağlıyor. En iyisi, kendi siparişinizi beklerken dinlemek.