Hoai-floden i Hoi Ans gamla stad
Flodsträcka med lyktbåtar och nudelstånd, vars vatten länge har varit prisat för en hemlig lokal rätt.
Plats
Om den här ljudguiden
Den här guiden till floden som flyter genom Hoi Ans gamla stad följer en lokal föreställning om att vattnet självt är en hemlig ingrediens, hämtad från ett mineralrikt lager som en forntida cham-brunn först nådde för över tusen år sedan. Den spårar receptet på cao lau-nudlar, som en familj har bevarat i fyra generationer, luten som bränns ur trä på en ö femton kilometer ut till havs, och den nattliga processen med blötläggning och ångkokning som avslutar satsen till gryningen. Den spårar också flodens namn tillbaka till kinesiska och japanska handelsmän som slog sig ner här för århundraden sedan och kallade den Song Hoai, som betyder att sakna hemmet.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.
Liknande platser
Ba Le-brunnen
Tusenårig cham-stenbrunn vars mineralrika vatten sägs skapa Hoi Ans berömda nudelrätt.
Det gamla huset Phung Hung
Tvåhundraårigt köpmanshus som blandar vietnamesisk, kinesisk och japansk stil, med översvämningslucka och en pelare fortfarande märkt av vattnet.
Thu Bon flodpromenad (Hoi An gamla stan)
Handelskaj vid floden med smala butikshus, vart och ett med en gatudörr och en flodport för gods.
Bai Lang
Aktiv fiskehamn och by på en avlägsen ö, vaktad av en tvåhundraårig sötvattenbrunn byggd utan murbruk.
Thu Bon-floden
Bred deltafloden vars säsongsöversvämningar skapade de bördiga slätterna och slammade igen en en gång stor handelshamn.
Gamla huset Tan Ky
Tvåhundraårigt handelshus i trä som förenar vietnamesisk, kinesisk och japansk stil utan en enda spik.