Burke Museum för naturhistoria och kultur

Den här guiden till Burke Museum i Seattle börjar med en food truck parkerad inne i ett naturhistoriskt museum, mest känt för en av jordens bäst bevarade tyrannosaurus rex-skallar. Den följer Off the Rez, som drivs av Mark McConnell och Cecilia Rikard, från dess plats bland landets bästa food trucks till dess plats strax efter biljettluckan, där färskt friterat bröd serveras på mark museet erkänner som Coast Salish-territorium. Sätt dig vid ett av de få inomhusborden, eller ta uteplatsen precis utanför dörrarna, där brödet kommer varmt och fossilerna väntar en trappa upp.