Pat's King of Steaks

Den här guiden till Pat's King of Steaks i Philadelphia börjar med en taxichaufför som 1933 lutade sig över Pat Olivieris grill och pratade honom ur att sälja korv. Den följer familjelinjen som höll hörnet i gång i generationer, från Pat och hans bror Harry till ett barnbarn vid luckan idag. Den kortfattade beställningskoden, whiz wit eller wit-out, uppstod av ren nödvändighet när kön sträckte sig nedför Passyunk Avenue. Lyssna efter den medan du betraktar luckan från hörnet.