Kadıköy fiskmarknad

Den här guiden till Kadıköys fiskmarknad i Istanbul går genom den smala gränden med stånd på den asiatiska stranden, från blank havsabborre och bläckfisk till de små mörka hamsi-fiskarna som definierar fisket i Svarta havet, samt honung, ost och oliver som breder ut sig bortom fiskdiskarna. Du får höra hur det lokala tricket fungerar - att köpa sin fångst vid ett stånd och bära den till en närliggande restaurang för att bli grillad - och hur stadsdelen växte fram i lager av turkiska, grekiska och armeniska handlare under tre århundraden. Kom en vardagsmorgon, när folkmassan fortfarande mest består av istanbulbor.