Restaurang
Bang Por Seafood
Strandkök som grillar och saltar dagens fångst från tidvattensgölar, från sjöborrerom till hel fisk över glöd.
Plats
Om den här ljudguiden
Den här guiden till Bang Por Seafood på Koh Samui följer Ta Koe, en före detta advokat som blev restauranggrundare, och insikten som formade om hans strandkök: varje thailändsk provins tycktes ha sitt eget lokala kök utom den här ön. Den visar hur han började servera det som fiskare och samlare faktiskt tog upp från revet, sjöborrar inräknade, i stället för mat lånad från Bangkok. Du får höra om biologin bakom restaurangens signaturrätt med rom och om de andra tidvattensrecepten som fortfarande finns på menyn.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.