Sugbo Mercado

Den här guiden till Sugbo Mercado i Cebu går tillbaka till 2015, då en man vid namn Nino och hans vän J P satte upp en helg-pop-up med gatumat på en parkeringsplats i I T Park, efter att resor utomlands fick Nino att tänka på gatumatsmarknader på andra ställen. Den följer marknadens oplanerade tillväxt och de två katastroferna, en pandemi och en tyfon, som säljarna byggde upp sig igen från, bord för bord. Lyssna på vad som grillas runt omkring dig ikväll, på det som en gång var en tom parkeringsplats.