Gwangalli strand

Den här guiden till Gwangalli Beach i Busan går genom Millak Hoe Town, marknaden för rå fisk i strandens norra ände, där du väljer en ännu simmande fångst på bottenvåningen och ser den fileas till hoe på några minuter. Den följer fisken upp en våning, där marknadens rop ger vika för stora fönster med utsikt över stranden och den upplysta Gwangandaegyo-bron, som lyser om natten med över hundra tusen färgade ljus. Vid stånd nummer sjuttionio, kallat Gyeongjinho, beställer stamgästerna innan kniven ens kommer fram.