Shoppinggatan Sanjo-dori i Nara
Livlig affärsgata där blixtsnabb mochi-stötning, tajmad på halvsekunden, samlar folk varje halvtimme.
Den här ljudguiden till shoppinggatan Nara Sanjo-dori följer Mitsuo Nakatani, vars stånd Nakatanidou i tre decennier har stampat mochi i ett tempo som liknar en duell mer än matlagning. Två män turas om att slå med klubba i en stenmortel medan en tredje vänder och fuktar degen mellan slagen, tajmat på halva sekunden – en rytm Nakatani tog med sig från sin barndomsby Kamikitayama i Naras Yoshino-distrikt. Du får höra vad som drev honom att jaga just den hastigheten och varför folkmassor fortfarande stannar mitt i sin promenad för att titta. Stanna för en runda och smaka mochin bara minuter efter att den fortfarande var ris.
Ljudguiderna är skrivna och inlästa av AI.