Buccellato Taddeucci
Historiskt ringformat russin- och anisbröd bakat på en surdeg som gått i arv i fem generationer.
Den här guiden till Buccellato Taddeucci i Lucca inleds med ett osannolikt mordvapen: en rättsakt från fjortonhundraåttiofem beskriver en kvinna som förgiftade sin man med buccellato, samma ringformade russinbröd som ligger staplat bakom denna glasmonter. Du får höra varför ett vardagligt bröd, buret efter mässan och invävt i söndagsritualer, visade sig vara en så effektiv förklädnad, och hur staden redan femtonhundrasjuttioåtta beskattade dess försäljning för att hjälpa till att bygga upp översvämningsskadade vallar längs floden Serchio. Guiden följer brödet ner till familjen Taddeucci, som öppnade denna butik vid Piazza San Michele artonhundraåttioett. Fråga om surdegen som fortfarande förvaras bakom disken idag.
Ljudguiderna är skrivna och inlästa av AI.