Restaurang
Villa Spiza
Pytteliten taverna med öppet kök, dagens fångst från torget och handskrivna dalmatiska rätter.
Plats
Om den här ljudguiden
Den här guiden till Villa Spiza, undangömd i Splits gamla kärna, följer två systrar, Ivana och Nada, som delar ett pyttelitet öppet kök och lagar mat av det torget bjöd på samma morgon. Den för restaurangen tillbaka till deras far, Nikica Gamulin, kallad Gama, en av Splits mest hyllade kockar, som tillbringade år till sjöss innan han någonsin drev ett kök. Du får höra hur kockar vid Adriatiska havet för generationer sedan hittade en användning för bläckfiskbläck. Se Ivana vid spisen från en av de åtta pallarna vid disken.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.