Maison Kammerzell
Korsvirkeshus från renässansen vars brasserie i bottenvåningen är känt för ett hemligt surkålsrecept med tre fiskar.
Plats
Om den här ljudguiden
Den här ljudguiden till Maison Kammerzell i Strasbourg tittar förbi den utskurna trafasaden som turister fotograferar, mot den egentliga dragningskraften i bryggeriet på bottenvåningen: en surkålsrätt så vaktad att bara den nuvarande kocken känner till hela receptet. Du får höra hur den uppstod nästan av misstag 1970, när en Pariskock bytte ut det vanliga fläsket och korven mot fisk för att sälja kål under en lugn sommar, och hur rätten följde honom när han tog över detta femhundraåriga hus på 1980-talet. Längs vägen följer guiden också byggnadens egen historia, från bottenvåningen i sten byggd 1427 till osthandlaren som lade till tre utskurna trävåningar på 1580-talet. Titta upp mot de sjuttiofem små flaskglasrutorna som fortfarande fångar ljuset ovanför dig.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.
Liknande platser
Restaurang Au Pont Corbeau
Familjeägd winstub bakom flaskglasfönster, med lågt tak och träpaneler av två Alsace-konstnärer.
Restaurang Maison des Tanneurs — Gerwerstub
Korsvirkeshus, tidigare garveri vid en kanal, vars gamla hudtorkningsgallerier nu döljs bakom matsalens panoramafönster.
Katedraltorget Strasbourg
Kullerstensbelagt torg framför en gotisk katedral, omgivet av ett stenhuggarskrå och ett utskuret renässans-köpmanshus.
L'Ancienne Douane
Återuppbyggd medeltida tullhus med gavelspetsade tak, numera hem åt en alsacisk restaurang vid floden.
Place du Marché Gayot
Restaurerat marknadstorg med korsvirkeshus, nu fyllt med restaurangernas uteserveringar.
Place du Marché-aux-Cochons-de-Lait
Korsvirkestorg en gång uppkallat efter grishandeln, vaktat av en vindflöjel i form av en träsko.