Wistub Brenner

Om den här ljudguiden

Den här ljudguiden till Wistub Brenner i Colmar följer en veckoritual som formade de alsaciska köken: måndagens överlämning av en förseglad lergryta till kvarterets bagare. Du får höra hur en husmors tvättdagsproblem, en sträng av rå deg och en gemensam ugn gav regionens typiska gryta både namn och form. Guiden knyter det gamla utbytet i gränderna nära Petite Venise till grytan som fortfarande når bordet här i dag. Lyssna helst medan du väntar på din egen beställning.