Marknad
Saluhallen Prosper Montagné
Täckt matmarknad med slaktare, fiskhandlare och grönsakshandlare i hallar byggda på 1700-talet.
Plats
Om den här ljudguiden
Den här guiden till Halles Prosper Montagné i Carcassonne följer den lokala pojken som saluhallen är uppkallad efter, en kock som lagade mat i Paris och Monte Carlo och bespisade gäster på sin egen restaurang i Paris på 1920-talet. Den berör arméns kök under första världskriget och den stora franska kulinariska ordboken från slutet av 1930-talet. Lyssna helst bland slaktarnas och fågelhandlarnas stånd.
Den här ljudguiden har skapats med hjälp av AI.