Sichuans köksmuseum i Chengdu

Den här guiden till Sichuan Cuisine Museum i Chengdu börjar vid en enda glasmonter, en kruka fermenterad chili-bönpasta som museet värderar till omkring fyra miljoner yuan, och utmanar dig att tvivla på siffran. Den följer själva anläggningen, öppnad tvåtusensju i utkanten av Pixians gamla marknadsstad, byggd av tegel i Han-dynastins stil, snidade skärmar av palisander och Shu-broderi utformade för att se århundraden äldre ut än de är. Du följer frågan om varför ett museum skulle klä upp en vanlig skafferi-ingrediens som en kejserlig relik. Titta noga på hallen med råvaror innan du går.