La Nueva Chomba Picanteria
Rodinná andská kuchyňa s chichou z divokých jahôd, rocoto relleno a pečenou bravčovinou.
Tento audiosprievodca reštauráciou La Nueva Chomba Picantería v Cuscu začína legendou o náhodnom vzniku chichy: kukurica namočená v zaplavenej inckej sýpke za vlády Tupaca Yupanquiho vyklíčila a sama skvasila. Odtiaľ sprievodca sleduje rovnaké kvasenie až do tohto kúta Cusca, kde doňa Augusta Huamán de Vega otvorila pikantériu okolo roku 1960 a varila takmer do deväťdesiatky, kým kuchyňu neodovzdala svojej neveste. Dozviete sa, ako pikantérie vznikli z chichérií a ako ich peruánska vláda neskôr zaradila do národného dedičstva. Objednajte si frutilladu a ochutnáte presne tú niť, ktorú sleduje celý sprievodca.
Audiosprievodcov píše a nahovára umelá inteligencia.