Pivovarské múzeum Sapporo

Tento sprievodca Pivným múzeom v Sappore sleduje Seibeja Nakagawu, ktorý v sedemnástich rokoch opustil Niigatu a dvadsaťšesť mesiacov sa školil v pivovare neďaleko Berlína, kým sa v roku tisíc osemsto sedemdesiat päť vrátil ako jeden z mála ľudí v Japonsku, ktorí vedeli variť pivo nemeckým spôsobom. Sleduje rozhodnutie Kaitakušu poslať ho na sever namiesto do Tokia, so stávkou, že sneh a ľad Hokkaidó sú presne to, čo studená fermentácia potrebuje, a skromný drevený pivovar, ktorý sa tu otvoril v septembri toho roku. Pozrite sa dovnútra na starý železný kotol, kedysi používaný na varenie jačmeňa v tehlovej hale, ktorá začínala ako cukrovar.