Hatčóbori

Tento sprievodca k Hatčobori v Hirošime sleduje pouličného kuchára Iuneho Micua, ktorý v roku 1950 vyprážal placky z múky a kapusty na skromnom stánku v neďalekom parku Šintenči, päť rokov po tom, čo bombardovanie zanechalo centrum mesta v troskách a peniaze boli vzácne. Sleduje sériu drobných, tvrdohlavých riešení, ktoré nasledovali, zrodených z povojnového nedostatku všetkého od tanierov po kapustu, až po rodinný obchod, ktorý v Hatčobori stojí dodnes. Vypočujte si, ako sa improvizácia hladného muža na horúcej platni stala jedlom na každom stole okolo vás.