JY'S

O tomto audiosprievodcovi

Tento audiosprievodca reštauráciou JY'S v Colmare sleduje šéfkuchára Jeana-Yvesa Schillingera a začína decembrovou nocou roku tisícdeväťstodeväťdesiatpäť, keď požiar zachvátil slávnu alsaskú reštauráciu jeho otca. Sprevádza ho do newyorských kuchýň, kde sa učil a budoval vlastnú kariéru namiesto toho, aby sa ponáhľal domov, a späť do Colmaru o roky neskôr. Vypočujete si o mentoroch na tejto ceste, od Gérarda Boyera po Joëla Robuchona, a o otázke, ktorú celý čas nosil v sebe: čo urobiť s menom, ktoré už raz zhorelo.