Trh La Perseverancia
Rušný krytý potravinový trh s otvorenými kuchyňami, kde regionálni kolumbijskí kuchári podávajú polievky a dusené jedlá na desiatkach stánkov.
Poloha
O tomto audiosprievodcovi
Tento sprievodca po trhovisku La Perseverancia v Bogote sleduje Luz Dary Cogollo, ktorú tu všetci poznajú ako Mama Luz, od detstva na kolumbijskom karibskom pobreží až po stánok na tomto trhovisku po tom, čo zatvorenie predchádzajúceho trhu jej takmer vzalo všetkých zákazníkov. Týždne predávala len dva alebo tri jedlá denne, kým nezačala variť ajiaco, polievku zo zemiakov a kurčaťa, ktorá patrí Bogote. Prihlásila ju do celomestskej súťaže proti viac ako tristo kuchárom, medzi ktorými boli aj profesionálni šéfkuchári.
Tento audiosprievodca bol vytvorený s využitím umelej inteligencie.
Podobné miesta
Obvodné trhovisko La Concordia
Zrekonštruované kryté trhovisko z 30. rokov, spájajúce stánky s čerstvými potravinami s podzemnou galériou súčasného umenia.
Trh Paloquemao
Rozľahlá trhová hala, ktorá od štyridsiatych rokov predáva čerstvé kvety, ovocie a koreniny.
Ulica Del Embudo
Úzka dláždená koloniálna ulička, kde predajcovia dodnes nalievajú kvasený kukuričný nápoj z plastových kanistrov do tekvicových nádob.
Reštaurácia La Puerta Falsa
Storočná jedáleň vedľa katedrály, známa tamalmi a horúcou čokoládou s roztopeným syrom.
Bleší trh Usaquén
Nedeľný pouličný trh pod plátennými stánkami s antikvitami, remeslami a vintage nálezmi.
Bleší trh San Alejo
Nedeľný bleší trh pod holým nebom, ktorý všedné parkovisko mení na stánky s gramofónmi, knihami a kuriozitami.