Ресторан
Ком хен Хоа Донг
Семейная кухня в переулке, где подают рис с моллюсками по рецепту, передаваемому двенадцать поколений.
Где находится
Об этом аудиогиде
Этот аудиогид по Ком хен Хоа Донг в Хюэ рассказывает о ба Хоа, двенадцатом поколении семьи, сохранившей один рецепт риса с моллюсками, — от лет, когда она разносила его по улицам на коромысле, до сегодняшнего маленького ресторана в переулке. Он прослеживает блюдо более чем на два века назад, к безымянной паре рыбаков с острова Конхен, и к вопросу о том, как еда из остатков нашла путь к императорскому двору Хюэ. Прислушайтесь, как далеко может уйти одна миска риса с моллюсками.
Аудиогид создан с использованием ИИ.