Гора Моива

Об этом аудиогиде

Этот аудиогид о горе Моива в Саппоро знакомит с рестораном The Jewels, расположенным на высоте пятьсот тридцать один метр на вершине горы Саппоро, почти полностью застеклённым от пола до потолка с видом на город внизу. Гид рассказывает, как кухня выстроила своё дегустационное меню вокруг ночного вида Саппоро, вошедшего в список новых трёх величайших ночных панорам Японии в две тысячи пятнадцатом году, назвав первые блюда в честь света и сияния. Шеф-повар Косода Юросукэ, вставший к плите в апреле две тысячи двадцать четвёртого года, обновляет это меню каждые три месяца, ориентируясь на то, что север Хоккайдо присылает на гору: гребешки, оленину, дикие грибы — всё, что доставляют лодки и фермы.