Накатанидо

Этот гид по Накатанидо на улице Сандзё-дори в Наре следует ритму, отсчитываемому в два удара в секунду: деревянный молот обрушивается на обжигающе горячее моти, а голая рука ныряет внутрь между ударами, чтобы перевернуть тесто. Он прослеживает эту скорость до Камикитаямы, горной деревни, где владелец Мицуо Накатани научился толочь рис достаточно быстро, чтобы обогнать холод, и до национальных чемпионатов, которые он позже выиграл со своей командой в 2005 и 2006 годах. Понаблюдайте с улицы несколько раз в день и прислушайтесь, как толпа считает удары в такт молоту.