Улица саке-броварен Сайдзё

Этот аудиогид по Улице сакэварен Сайдзё в Хиросиме рассказывает о Сэндзабуро Миуре, родившемся в 1847 году неподалёку, в Акицу, и о мягкой, бедной минералами колодезной воде, из-за которой партия за партией сакэ портилась у сезонных пивоваров, живших и работавших на этой улице каждую зиму. В 1890-е годы он по ночам ходил вдоль чанов с термометром, испытывая более медленный способ доводить сусло, который все остальные уже считали бесполезным, и записывал каждую температуру и час в тетрадь. Пройдитесь сегодня по этой улице мимо красных кирпичных труб и белых стен намако семи до сих пор работающих здесь пивоварен.