Траттория «Анна Мария»
Семейная паста-кухня с тортеллини в бульоне из каплуна среди фотографий знаменитых завсегдатаев.
Где находится
Об этом аудиогиде
Этот аудиогид по траттории «Анна Мария» в Болонье рассказывает, как женщина, нарезавшая бутерброды на Виа делле Белле Арти в 1980-х, начала попутно раскатывать тальятелле по бабушкиному рецепту, пока один посетитель не уговорил её сменить бутербродную стойку на тратторию, основанную на старой крестьянской болонской кухне. Гид прослеживает блюда, на которых она остановилась, — тортеллини в бульоне из каплуна, кролика, запечённую цесарку, — и то, как слава разошлась от оперного театра вниз по улице, пока певцы, музыканты, а затем и кинозвёзды не заполнили её тесно поставленные столы. Поднимите взгляд на фотографии в рамках, которые до сих пор теснятся на стенах над вами.
Аудиогид создан с использованием ИИ.