Пивоварня Пефген

Этот аудиогид по пивоварне Päffgen в Кёльне начинается с доставки на конных повозках, которая определила форму складных столов заведения, а затем рассказывает, как в тысяча восемьсот восемьдесят третьем году Герман Пеффген открыл эту домашнюю пивоварню, когда кёльнские пивовары скрещивали тёплое верховое брожение с холодным лагерным выдерживанием, создавая новый стиль — кёльш. Гид прослеживает поколения семьи, вручную хранившие рецепт живым, включая вдову, в одиночку управлявшую пивоварней, и наследника в третьем поколении, умершего всего в тридцать четыре года. Присмотритесь к складным столам, разбросанным по залу — они до сих пор рассчитаны так, чтобы пропустить гружёную телегу.