Переулок Цзяньшэ

Об этом аудиогиде

Этот аудиогид по переулку Цзяньшэ в Чэнду рассказывает о уличном торговце по имени Сюй Лян, который около двух тысяч десятого года установил угольную тележку в переулке, зажатом между университетскими общежитиями, добиваясь корочки, хрустящей как стекло, на жареной свиной ножке. Гид ведёт вас дальше по тому же трёхсотметровому переулку, знакомя с другими поварами, одержимыми одним блюдом, среди них Чжоу Цяньцянь, готовящая хрустящий рис с жареным картофелем, и повар по прозвищу Е Попо, варящая курицу бобо. Вы услышите, как студенты превратили переулок, который в шутку называли кладбищем, в дымный центр притяжения этого места. Приходите ночью, когда дым от углей и очереди самые густые.