Воскресный рынок Бюркли-плац

Об этом аудиогиде

Аудиогид по рынку Wochenmarkt Bürkliplatz задаётся вопросом, почему шеф-повар с мишленовской подготовкой оставил бы безупречную кухню ради того, чтобы торговаться из-за лисичек за складным столиком в нескольких минутах от заоблачной арендной платы Банхофштрассе. Он прослеживает историю самой земли до инженера Арнольда Бюркли, который засыпал этот участок озёрного берега между 1882 и 1887 годами обломками снесённых средневековых стен Цюриха. Затем гид рассказывает о том, как рынок превратился в место встречи поваров и фермеров, устраняющих любых посредников, без которых магазинам наверху не обойтись. Постойте у любого прилавка и понаблюдайте, как этот старый обмен происходит в реальном времени.