Дольдер Гранд

Этот гид по The Dolder Grand в Цюрихе начинается со стеклянного винного куба в центре кухни, отмеченной двумя звёздами Мишлен, где лишь горстка гостей за вечер может увидеть, как персонал откупоривает бутылку. Гид рассказывает о шеф-поваре Хайко Нидере, руководящем этой кухней на холме с 2008 года с командой, преданной ему настолько, что некоторые остаются рядом десятилетиями, и обращается к открытию отеля в 1899 году как места отдыха для уставших горожан. Прислушайтесь к тому, как скромное кафе постепенно превратило этот холм в сцену, созданную для зрелища.