Cơm hến Hoa Đông

Sobre este audioguia

Este guia do Cơm hến Hoa Đông, em Huế, acompanha Bà Hoa, a décima segunda geração de uma família que manteve viva uma única receita de arroz com amêijoas, desde os anos em que a vendia rua a rua com uma vara ao ombro até ao pequeno restaurante de beco de hoje. Recua o prato mais de dois séculos, até um casal anónimo de pescadores da ilha de Cồn Hến, e à pergunta de como uma refeição feita de restos chegou perto da corte real de Huế. Ouça até onde pode viajar uma tigela de arroz com amêijoas.