Pastéis de Belém

Este guia dos Pastéis de Belém, em Lisboa, começa atrás da porta metálica com a inscrição segredo, onde três padeiros chegam antes do amanhecer para preparar o creme e a massa de vinte mil pastéis por dia, seguindo uma receita que outrora pertenceu aos monges do vizinho Mosteiro dos Jerónimos. Segue como a receita sobreviveu ao encerramento de todos os mosteiros de Portugal em 1834, passando de monges expulsos para um comerciante local e depois para a família que gere a loja há cinco gerações. Repare na fila lá fora - também faz parte da história.