Mercado de peixe Tomari Iyumachi

Este guia áudio do mercado de peixe Tomari Iyumachi em Okinawa começa na sala de corte envidraçada, onde um atum inteiro se transforma em minutos numa pilha de lombos cor de rubi. Acompanha o início do mercado em 2005 dentro do porto de pesca ativo de Tomari, construído para que a pesca chegue depressa ao prato, e as cerca de duas dezenas de bancas grossistas que movimentam toneladas de marisco antes de fecharem todos os dias. Vai ouvir o que mais enche as bancas além do atum, de peixes-papagaio e pargos a rolos de alga mozuku retirada dos recifes de Okinawa. Fique junto ao vidro e veja as bancas esvaziarem-se até à tarde.